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无糖糖浆是以麦芽糖醇为原料和以一定比例的木糖醇作为主要原料
- 2020-07-20-

       无糖糖浆由于其低热量的特性, 不会导致血糖水平升高, 在高脂肪食物中, 不会刺激胰岛素分泌, 可以抑制体内脂肪的过度储存, 以及抑制蛀牙和促进钙吸收等功能。在保持分子结晶水无糖糖浆是非常稳定的, 如果麦芽糖吸收水分从6% 到 12%, 不释放也不吸收, 可以抑制老化的食品脱水和淀粉, 维护产品软件, 保质期长。无糖糖浆对热和酸比较稳定, ph3 和120°c 加热90分钟几乎不分解, 糖试验可以达到 160摄氏度, 在室温下无糖糖浆不会因为分解, 会使食物腐烂和甜味发生变化, 无糖糖浆不是由酵母发酵的, 是微生物的不良培养基。 由于木糖醇具有这一特点, 所制成的食品可以延长其保质期。

       无糖糖浆是以麦芽糖醇为原料和以一定比例的木糖醇作为主要原料, 两者的结合不仅可以解决麦芽糖醇不着色的缺点着色, 而且提高了木糖醇母液的附加值, 无糖糖浆具有麦芽糖醇和木糖醇的双重特性。随着人们生活水平的提高, 对不含糖食品推广的健康意识正逐渐成为甜味的主流。无糖糖浆可以避免糖原转化为脂肪的可能性, 大大降低了肥胖在人体中的发病率, 不会导致血糖水平升高, 也不会刺激胰岛素分泌, 这对糖尿病患者和肥胖患者来说是一个好处。无糖糖浆作为一种非常健康的食物,日益被人类所认识和接受,所以所谓的糖不容易被人体吸收木糖醇或多糖醇替代品,容易引起蛀牙、肥胖、高糖糖(蔗糖、果糖和麦芽糖等),它的任务是有糖的味道,没有简单糖的能量也对健康有好处。

无糖糖浆