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咖啡伴侣糖有什么作用
- 2019-12-26-

       一般来说,加咖啡伴侣糖主要是针对速溶咖啡的,因为原来的咖啡,是咖啡豆研磨,用咖啡壶做,然后添加糖和牛奶等成分。咖啡伴侣的作用是取代新鲜牛奶,主要成分是奶粉和糖。其作用是改善口感,提供均衡的营养,给产品一个"牛奶感"。咖啡伴侣糖的成分是葡萄糖糖浆,水处理植物油,钠卡辛,水解产生甜味,添加咖啡伴侣糖速溶咖啡味道更好,牛奶丰富。但是咖啡伴侣也有其局限性,研究表明,植物油中的不饱和脂肪酸被人工催化成饱和脂肪酸和反式脂肪酸,这可能导致高血脂、乳腺癌和糖尿病,不推荐给儿童。

       人工解乳后,植物油中的大部分天然不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸也会失去其天然的、结扎的结构,产生不自然的"反式脂肪酸"。营养学相信反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险,饱和脂肪酸只会提高血脂,但不会降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。近的一些研究表明,反式脂肪酸也会增加乳腺癌和糖尿病的发病率,并影响儿童的生长发育和神经系统的健康,因此建议14岁以下的儿童不要喝。

        咖啡伴侣糖的主要成分是基于脂肪的末端。脂肪端有各种不同的特点,有不同的形式,应用广泛,其生产历史可追溯到20世纪50年代,广泛应用于新鲜食品配料、冷食配料、糖果配料、固体饮料和其他成分。糖,顾名思义,是甜的,他有一定的热量。蔗糖、葡萄糖和麦芽糖是一种常见的糖,也是人类能量物质的直接供应。

咖啡伴侣糖