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白砂糖包生产制作
- 2019-06-03 -

       白砂糖包是日常生活中使用非常广泛的糖, 含有95% 以上的蔗糖晶体, 释放含水量低, 晶粒大, 抛光漂白, 一般不仅是一种调味品使用, 它是非常常用的甜味剂, 日常生活糖的意思通常指白糖。白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种,三种制糖澄清技术生产的白砂糖产品质量存在一定的差异性,主要体现在产品白砂糖的色值上。

       二步澄清技术、石灰、二氧化碳等主要精制剂, 具有优异的澄清效果, 比其他工艺, 颜料去除率高, 因为白糖产品的色素残留量小, 高品质的白糖产品色值低, 能够制造。 然而, 制造工艺长, 能耗高, 糖价高。

       亚硫酸法澄清技术主要澄清剂是石灰、二氧化硫和磷酸, 制造工艺相对较短, 资本投资小, 能耗低, 净化效果差, 去除色素率低, 白糖产品中的色素残留量高, 白糖产品会产生较高的颜色值。作为主要的澄清剂、石灰、二氧化碳、二氧化硫等, 由于这两步与硫酸法之间存在澄清效应, 与硫酸法或二次法相比, 该方法获得的白糖质量较好。 

       白砂糖包储层工艺的颜色值增加, 这些杂质的类型和数量, 取决于储存环境的温度, 是由于空气中含有的各种微量杂质的氧化。白糖的生产在纯化和结晶过程中消除了大量杂质, 但后面结晶仍可形成色素物质, 主要是苯酚、铁、氨基酸等, 带有人体色素、氮、糊精等痕迹。

白砂糖包