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代糖糖包也常被称为甜味剂
- 2018-12-03 -

代糖糖包是一种产生蔗糖和糖浆加上甜味的物质。 当然, 有很多物质产生甜味, 但另一方面, 这些材料不容易获得, 另一方面, 因为它可能是一种高能量的食物, 天然糖替代品没有被广泛使用。 而一些合成化工产品可以为人们提供甜味、上百种蔗糖, 只要有非常小剂量的理想甜味。 这些物质也常被称为 "甜味剂"。

代糖糖包的甜味是身体可以感知和喜爱的味道之一。 为人类带来甜味的经典和常用的物质是蔗糖。 但蔗糖和葡萄糖、果糖等天然糖也是高能量食品。 现代男性试图减少糖分摄入量以保持健康。 对于糖尿病和低血糖患者来说, 糖等于毒药。 为了避免这些缺点, 享受美味, 人眼的目的是替代糖。

代糖糖包的好处是显而易见的。 首先, 他们不参与糖的代谢过程, 也不会造成糖尿病等与糖有关的疾病的风险。 其次, 他们只需要1% 的蔗糖量才能得到同样的甜味, 不产生热量, 或者由此产生的热量可以完全忽略, 这对那些想要控制体重的人来说是一个很大的利好。 当然, 价格、代替白砂糖的使用将大大降低食品生产成本。

代糖糖包和所有的食品添加剂一样, 从出生之日起, 所有的糖替代品都伴随着关于它是否安全的争论。 对于那些被消费的人来说, 除了要求它提供信息外, 还需要是无害的。 不同糖的选择是完全不同的事情, 不能推广。 任何研究和评估都可以针对各种具体的问题。

糖精是很早的甜味剂,早在1879年被合成。糖精的甜度是蔗糖的300到500倍,回口有一点苦味。关于糖精是否有害的争论从20世纪初就开始了,FDA的主席Harvey Wiley是认为糖精有害的代表人物,而老罗斯福总统则坚持糖精无害。这种争论一直持续了几十年,直到近期也不能说完全解决。